Tacos de carne de soya con longaniza

Receta de tacos de carne de soya con longaniza

Ricos tacos de longaniza con carne de soya (soja), muy sencillos de hacer y muy sabrosos.

Ingredientes para preparar tacos de carne de soya con longaniza

  • Longaniza (al gusto)
  • 400 grms de carne de soya (soja texturizada)
  • Col o repollo (picado finamente)
  • Cebolla (picada finamente)
  • Cilantro (picado)
  • 16 tortillas preparadas
  • Sal
  • Salsa de tomatillo (ver n.d.a)

¿Cómo preparar tacos de carne de soya con longaniza?

  • Pon agua a hervir con un poco de sal en una cazuela. Una vez que esté hirviendo agregas la soya (soja), apagas y la dejas reposar 15 minutos. Después la escurres y la lavas muy bien.
  • En una sartén o cacerola, fríes la longaniza. Una vez que esté dorada agregas la soya (soja) poco a poco, removiendo bien para que coja el color y el sabor de la longaniza hasta el punto de que llegue a confundirse con ella.
  • Una vez que incorporaste todo, calientas tortillas y sirve la soja con la longaniza sobre las tortillas junto con repollo o col, cebolla, cilantro y la salsa de tomatillo.
  • ** El tiempo de cocción puede oscilar de 20 a 25 minutos.
Nota del autor:

la salsa de tomatillo es una salsa verde de una hortaliza típica de México. Dado que seguramente no la encuentres fuera de sudamérica, puedes sustituirla por salsa de tomate cocida con pimiento verde. Una vez cocido se tritura todo junto a ajo, cebolla, unos tallos de cilantro y sal.

Pongo una foto de los tomatillos para que veais lo que son.

Comentarios sobre tacos de carne de soya con longaniza

  • Curiosa receta, entre tu y vistoriacillan al final nos vamos a tener que apuntar a la soja texturizada. Gracias annyta

    Comentario de marross el 11-08-2009
  • Un plato lleno de proteinas, proteinas de la soja y proteinas de la carne. Buena receta, besitos annyta.

    Comentario de angy el 12-08-2009
  • Muy rica, fácil de hacer y nutritiva. Gracias y saludos.

    Comentario de felicidad el 28-10-2010
  • Es rica, muy rica, una de mis favoritas.

    Comentario de albertomonge2009@hotmail.com el 05-11-2010